我国菜油市场状况

　　（一）我国菜籽种植、加工、消费布局

　　1、我国菜籽的种植分布

　　我国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。根据资源状况、生产水平和耕作制度，国家农业部将长江流域油菜优势区划分为上、中、下游三个区，并在其中选择优先发展地区或县市。其主要条件是：油菜种植集中度高，播种面积占冬种作物的比重分为为，上游区占30％以上、中游区占40％以上、下游区占35％以上；区内和周边地区有带动能力较强的加工龙头企业。

　　数据来源： 国家粮油信息中心

　　（1）长江上游优势区：该区包括四川、重庆、云南、贵州。气候温和湿润，相对湿度大，云雾和阴雨日多，冬季无严寒，利于秋播油菜生长。加之温、光、水、热条件优越，油菜生长水平较高，耕作制度以两熟制为主。该区2005/06年种植油菜1678千公顷 ，菜籽产量307万吨，面积、产量分别占长江流域的 27％和27％。

　　四川省历来有食用菜油的传统，因而油菜种植面积很广，全省除了甘孜、阿坝、凉山三个少数民族自治州以及攀枝花市以外，所有的地市都有油菜籽种植，主要分布在德阳、绵阳、眉山、遂宁、内江等地市。

　　（2）长江中游优势区：该区包括湖北、湖南、江西、安徽和河南信阳地区。属亚热带季风气候，光照充足，热量丰富，雨水充沛，适宜油菜生长。主要耕作制度：北部以两熟制为主，南部以三熟制为主。该区2005/06年种植油菜3702千公顷，菜籽产量639万吨，面积、产量分别占长江流域的59％和 56％，是长江流域油菜面积最大、分布最集中的产区。

　　（3）长江下游地区：该区包括江苏、浙江、上海。属于亚热带气候，雨水充沛，日照丰富，光温水资源非常适合油菜生长。其主要不利因素是地下水位较高，易造成渍害。土地劳力资源紧张，生产成本高。其耕作制度以两熟制为主。该区2005/06年种植油菜88.8万公顷，菜籽产量204 万吨，面积、产量分别占长江流域的14％和 18％，是长江流域菜籽单产水平最高的产区。苏、浙、沪地处长江三角洲，交通便利，港口贸易活跃，油脂加工企业规模大，带动能力强，优先发展地区：江苏沿江地区，浙江杭嘉湖地区，共计22个县市。其中江苏15个，浙江7个。

　　江苏菜籽种植区域主要集中在长江以北，包括盐城、扬州、泰州、南通、南京等丘陵地区。

　　浙江菜籽种植主要集中在两个区域：一是浙北的杭（州）嘉（兴）湖（州）地区，二是浙南的衢州－金华地区，两地区菜籽产量约占浙江总产量的85%。近年来浙江菜籽种植面积和产量都大幅下降，特别是杭嘉湖地区由于工业快速发展，减少幅度更大。

　　（4）沿江地区由于气候、土壤的不同，菜籽每年的收割时间不尽相同。长江上游地区要早于中游地区约15天左右，中游地区比下游地区要早20天左右。长江下游地区正常年景在5月底6月初开始收割。一般情况下，长江上游地区油菜从收割到批量交易结束的时间是4月－6月，约90天时间。长江中游地区的油菜从收割到批量交易结束的时间是5月－6月，约60天时间。长江下游地区的油菜从收割到批量交易结束的时间是7月－8月初，约30天结束。

我国长江流域油菜优先发展地区分布

长江流域	优先发展地区
上游	四川成都平原、川中盆地丘陵，贵州遵义、安顺地区、重庆和云南部分重点县，共计36个县市。其中四川18个，贵州10个，重庆4个，云南4个。
中游	湖北的江汉平原、鄂东地区、湖南的洞庭湖平原，江西的鄱阳湖地区，安徽的江淮丘陵和沿江地区、河南信阳地区，共计92个县。其中湖北26个，安徽24个，湖南21个，江西18个，湖南那信阳3个。
下游	江苏沿江地区，浙江杭嘉湖地区，共计22个县市。其中江苏15个，浙江7个。

 

　　2、我国菜籽的加工分布

　　长江流域既是冬油菜的主产区，也是菜油的加工区和主要消费区域，长江上中下游沿岸各省加工量约占全国总产量的90%以上，其中长江中下游加工最为集中。

　　长江上游三省一市（四川、贵州、云南、重庆）的油脂加工企业主要生产菜油，因此该地区的菜籽基本被本地油厂消费。由于地理位置的局限和油菜产量的有限，该区域菜籽仅可满足自我压榨能力的60%，因此为提高开车率，压榨企业经常在长江中游收购菜籽原料。

　　长江中游五省（湖北、湖南、安徽、江西、河南）为我国菜籽生产最集中的区域，该区域的油脂加工企业主要生产菜油、豆油、花生油、棉籽油等，产量占全国年菜油产量的50%以上。据估计，该区域生产的菜籽约有40%被长江上游和下游加工企业采购，所剩60%菜籽在本地加工。据统计，国内第一大菜籽主产省湖北省生产的菜籽2/3在省内加工，1/3被省外加工企业收购。主产省安徽省生产的菜籽大部分销往江浙油厂。

　　长江下游区域（江苏、浙江、上海）油料产量相对较少，但油脂产量高。油脂加工企业以生产豆油和菜油为主，规模较大，实力较强，经济效益较好。该区域菜籽基本上被本地油厂收购，不足部分的油料从国内其他地区采购或从国外进口。尤其是该区域每年都会从长江中游和东北地区购进菜籽，加工后在该区域销售。

　　

我国长江流域主要菜油加工企业所在区域

长江流域	省份	城市
上游	四川	成都、绵阳、达州
中游	湖北	武汉、荆州、荆门、宜昌、天门、襄樊、黄岗、孝感
	安徽	合肥、安庆、巢湖、滁州、六安、蚌埠、宣城
	湖南	常德、岳阳、益阳
下游	江苏	盐城、南通、无锡、苏州、南京
	浙江	湖州、嘉兴

 

我国历年各省菜油产量预计  单位：万吨

省份	1996/97	1997/98	1998/99	1999/00	2000/01	2001/02	2002/03	2003/04	2004/05	2005/06	2006/07
全国	292	308	335	466	477	418	357.5	400	458	470	435
江苏	55	52	68	93	100	78	64	75	90	98	92
浙江	26	27	33	60	75	55	41	45	50	48	45
安徽	38.5	43	49	64	63	56	47.5	55	68	72	68
江西	18	19	15	21	23	20	18	19	20	22	19
河南	15.5	14	11	16	14	13	15	15	16	18	17
湖北	40	42	44	58	57	58	43	55	60	58	56
湖南	26.5	29.5	27	39	32	32	28	35	40	36	35
四川	38.5	33	36	48	44	44	43	42	46	47	44
贵州	15.5	16.5	17	20	19	19	19	19	19	19	17
陕西	5	5.5	6	8	6	5	5	5	5	5	4
其他	13.5	26.5	29	39	44	38	34	35	44	47