中国有句老话叫“民以食为天”。对老百姓来说，石油涨价了大不了去坐公交，猪肉涨价了大不了改吃牛羊肉，牛奶涨价了大不了改喝豆浆，但大米要是涨价总不见得不吃饭吧。因此面对愈演愈烈的全球粮食危机，已经经历了数轮通货膨胀打击的许多国人难免成了惊弓之鸟，开始担心中国的粮食储备是否足够，担心未来国内的米价也会暴涨。那中国真的缺粮吗？

　　中国粮食 供求正常

　　1995年，当粮票已从中国粮食流通领域步入收藏领域时，美国人布朗发表了《21世纪谁来养活中国人》的文章，指出：中国的人口增长不可逆转；中国的农田减少不可逆转；环境破坏造成的农作物减产不可逆转。虽然中国可以也有能力用足够的外汇储备来购买美国的所有粮食，甚至买上几年美国的收成，但谁又能供应得起十几亿中国人的粮食缺口……

　　此文一出，在当时国内引起了巨大的反响，然而媒体的调查报道却和布朗的结论完全相反：中国粮食储藏并非不足而是过多，导致大量陈粮难以出售，粮食收购价格连年下跌，进而严重打击了农民的种粮积极性，这就是所谓的“谷贱伤农”。

　　从“中国人均粮食产量图”中我们可以看出，建国以后，除了三年自然灾害（1959-1961）时期出现了粮食大量减产外，中国的粮食产量基本处于稳步提升的状态，当1996年人均粮食产量达到412公斤的历史高位时，中国的粮食产能已经明显过剩，由于市场经济的自发调节功能，随后几年粮价开始下降，粮食产量也随之减少，但至今依然维持在350公斤/人的基准线之上，从总量上看，中国目前依然不存在粮食不够吃的问题。

　　事实上，中国目前粮食安全的主要问题还是在于国内粮食生产的地域不均。从各省区产量分布图上看，目前我国经济最发达的地区，如北京、上海、天津、广东、浙江等城市化进程较快、耕地面积减少较快的地区，成了粮食生产短缺的地区，而吉林、黑龙江、内蒙古等东北地区依然有着大量的粮食剩余，只是苦于没有充足的运输能力（或运输成本过高）将之运送到全国各地。