花生的种植生产情况——花生现货基础知识

2021-01-28 11:36:20 郑州商品交易所 

  花生的种植和生长过程

  目前花生种植主要分布在南纬40°至北纬40°之间的广大地区。主要集中在两类地区,一类是南亚和非洲的半干旱热带,另一类是东亚和美洲的温带半湿润季风带。世界花生基本上分布于亚洲、非洲和美洲。其中,亚洲种植面积超过世界种植总面积的60%,非洲种植面积约占世界面积的30%,亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的99%以上,欧洲和大洋洲仅零星种植。世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。中国和印度的花生产量分列世界前两位。

  我国花生的分布非常广泛,南起海南岛,北到黑龙江,东至台湾,西达新疆,都有花生种植,但主要分布于山东、河北、河南、辽宁、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。

  我国花生种植可划分为七个花生主产区:黄河流域花生区、长江流域花生区、东南沿海花生区、云贵高原花生区、黄土高原花生区、东北花生区和西北花生区。

  从花生种子的发芽到荚果的成熟大致经过五个阶段:

  出苗期。从花生播种到50%的幼苗出土,并展开第一片真叶,为发芽出苗期。发芽出苗期需要5—15天,具体出苗时间跟气温有关,春播花生出苗期长,一般需要8—15天,夏播花生出苗期则短很多,一般5—10天即可出苗。

  这一时期花生的生长特点以生根、分枝、长叶等营养生长为主。花生种子发芽出苗后,应立即查苗以便发现缺苗,根据缺苗情况及时进行补种或补苗。

  幼苗期。从50%种子出苗到50%植株第一朵花开放为幼苗期。幼苗期一般在20—35天,具体时间因品种和种植季节差异比较大,春播幼苗期一般在25—35天,夏播幼苗期在20—25天,一些夏播早熟品种甚至只需要20天。

  这一时期生长特点是营养生长为主,花芽分化,开始形成根瘤。

  开花期。自50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果为开花下针期,简称花针期。开花下针期在15—35天,根据种植季节和品种,差异很大,春播花生下针期在25—35天,夏播花生下针期则在15—20天,在花生开花期要细心地进行养护。

  这一时期生长特点是营养生长与生殖生长并进,根瘤大量形成,固氮能力增强。下针期要保证花生光照和肥水充足,以保证果针入土。

  结荚期。从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果为结荚期。结荚期一般在20—40天,春播在30—40天,夏播在20—30天。

  这一时期生长特点是大批果针入土形成幼果或秕果,营养生长达到最盛期,水肥消耗量达到最盛。要保证水分充足,防治死苗和害虫。根外施肥防止早衰,促进荚果发育。

  成熟期。从50%植株出现饱果到大多数荚果饱满成熟为饱果成熟期,简称饱果期。春播花生饱果期在40—50天,夏播则在30—40天。

  这一时期生长特点是营养生长日渐衰退,以生殖生长为主,根瘤停止固氮。这一时期可以根外施肥,以延长叶片功能期,提高饱果率。应当注意适时采收,防止果实发芽。

  花生的收获与处理

  花生一定要在最佳时期收获。收获过晚,则过熟果大量形成,使得烂果、落果、发芽果大量增加,导致减产。

  花生收获期应根据如下情况进行综合判断:

  植株长相:植株中下部叶片脱落,而上部1/3叶片开始变黄,产量基本不再增长,这是花生收获的最佳时期。

  植株上荚果发育情况:荚果饱果率超过80%,花生壳内壁大面积出现黑色斑块是收获的适宜时期。肥水条件好、病害轻的地块,植株衰老不明显,则应主要根据荚果发育情况确定收获期。

  气温变化或花生后作播种要求:气温下降到15℃以下,亦应及时收获。

  新收获的花生,成熟荚果含水量50%左右,如不及时晾晒,易发生霉烂、变质或遭受冻害,需要将其降到8%以下才能进行安全贮藏和流通。

  现有的花生生产体系中主要存在3种采后干燥方式:

  在株晾干法:即花生挖掘收获后将荚果留在母株上进行自然晾晒完成干燥。

  鲜摘晾干法:即花生挖掘收获后将荚果与母株分离,然后自然晾晒完成干燥。

  鲜摘催干法:即花生挖掘收获后将荚果与母株分离,然后利用干燥设备进行催干完成脱水干燥。

  种用花生一般以荚果贮藏为妥,种子有荚壳保护,虫霉危害小,晒干后不易受潮,容易鉴定种子品种,缺点是体积大。

  作为食用或工业用的花生,一般都以种仁(花生米)贮藏。须待荚果干燥后再行脱壳。种仁贮藏体积小,但容易吸湿发霉,需要注意安全储存的水分和温度条件。

 

  花生生产特点可以概括为“世界花生看中国,中国花生看鲁豫”。国际上,我国花生种植面积及产量均居世界第一;国内方面,花生种植与生产主要集中在河南与山东,两省总产量约占全国产量的48%。

  我国花生生产总体情况

  2009年以来,我国花生种植面积及产量均呈现上升态势。2019年我国花生种植面积为467万公顷,较2009年的428万公顷增加9.1%。2009—2019年,由于国家要求保障玉米等谷物供给安全,使得花生播种面积难以大幅增加。产量方面,2019年我国花生产量为1215万吨,较2009年的1022万吨增加18.9%。受种植面积及单产双增影响,我国花生产量稳步增加,十年间年均复合增长率为1.7%。

  我国花生种植区域分布很广,除西藏、青海及宁夏等个别省份外,其他省份均有种植。目前,我国花生主要集中在黄淮海、长江流域及东北地区,并以河南、山东、河北、吉林、辽宁、安徽、湖北等省份为主。

  近年来,由于花生种植面积及单产水平不断提高,河南的花生产量增长迅猛。2019年河南花生种植面积为115万公顷,产量为371万吨,产量占全国花生总产量的30.55%,为我国最大的商品化花生种植基地。

  我国花生的传统产地为河北和山东两省。2019年,上述两省花生总产量预计为292万吨,占全国总产量的24.1%。山东和河北花生产量分别占全国的18.1%和5.9%。2006年以来,受经济发展及种植成本攀升等因素影响,山东和河北的花生种植面积持续下滑。

  此外,近年来北方地区尤其是吉林的花生种植面积及产量迅速增长。种植面积方面,由2009年的13万公顷增长到2019年的34万公顷,增幅达161.5%。产量方面,由2009年的23万吨增长到2019年的84万吨,增幅达263.6%,占全国花生产量比例由2009年的2.26%,增长至2019年的6.92%。2009—2019年,吉林省花生产量年复合增长率为13.78%,未来增长潜力较大,对全国花生生产的贡献程度将逐步提高。

  目前,我国各区域种植的花生品种不一,而且随着花生种子技术的研发和新种子的推广,同一品种下的细分品种繁多。现货市场通常将花生分为大花生、白沙花生和四粒红花生三类。大花生籽仁较大,口感较硬,含油率较高,主要用于榨油;白沙花生籽仁较小,口感酥脆,蛋白含量较高,主要用于食品加工;四粒红花生,种粒呈椭圆形,排列紧密,种皮光滑,呈红色或粉红色,主要用于食品加工。

  据测算,我国白沙和大花生种植比例大致相同。就河南、山东、吉林、广东、辽宁及河北六大产区而言,白沙花生总产量约为630万吨,大花生总产量约为588万吨。就全国范围来看,除山东省外,我国花生主产区白沙和大花生产量之比约为6:4。

(责任编辑:陈状 )
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