从香港猪肉供需情况看内地肉类供需演绎

　　作者：易乐（Z0011428）、侯晓瑞、王博，一德期货生鲜品分析师

　　香港本地生猪供应相对比较稳定，正常情况下基本稳定在200-300头/日，主要生猪供应来自内地活猪进口，正常年份下内地供港活猪基本在4000头/日上下波动，自2019年5月10日香港上水屠宰场（约占香港生猪供应的9成）检测出非洲猪瘟病毒后，政府对上水屠宰场全部约6000头生猪进行扑杀和销毁，并且对该屠宰场进行全面清洗和消毒，并与5月19日恢复内地活猪供港进口，随后6月初在上水屠宰场再次检验出非洲猪瘟病毒，4700只生猪被销毁，上水屠房再次关闭消毒，并于6月6日（端午节前）恢复内地生猪对港供应，但进口量仅为平日的1/3，目前香港从内地活猪进口量相对往年同期下降近60%，当地拍卖平均价同比涨幅超200%，最高拍卖价达4444 HK$/担（1担=100斤），而终端在毛猪价格上涨带动下也上涨至130 HK$/斤，相对于原来的40 HK$/斤上涨约225%。

　　草根调研数据显示，6月能繁母猪存栏环比下降11.14%，同比下降32.67%，华北地区环比下降4.71%，东北环比增加1.38%，华中地区环比减少15.41%，华东地区环比减少3.84%，华南地区环比减少8.79%，西南地区环比减少13.66%，从数据可以看出6月存栏下降主要集中在华中（两湖等）及西南（四川等）地区，主要原因在于6月当地疫情高发导致抛售严重，因而存栏下降速度加快，而华南地区疫情爆发集中在5月，经过一轮抛售之后6月环比下降速率下降，东北由于是全国最早发生疫情地区，养殖密度已经被强制拉开，因而最近存栏有回升趋势。整体来看，我国生猪存栏下降态势不改，对未来供应产生较大压力，存栏具体能下降到多少还要看疫情发展情况，本轮猪周期猪肉缺口远超以往，例如2006年7月猪蓝耳病毒的爆发导致生猪存栏同比下降17%，在21个月生猪价格上涨幅度达139%。2010-2011年猪蓝耳病、口蹄疫，仔猪流行性腹泻等疫病导致生猪及能繁母猪存栏数量分别下降4.3%、4.9%，在17个月后生猪价格上涨幅度达109%。

　　农业农村部在7月17日的发布会上表示，受非洲猪瘟影响，猪肉价格从3月份开始上涨，截至6月份，猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比涨29.8%，预计下半年猪肉供需关系进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大。

　　香港作为市场经济体制下的自由贸易港，消费习惯与内地类似，香港市场供需缺口导致的价格波动可作为理论情况下无政策干预时内地市场价格趋势的演变，但还是存在一些不同，例如，香港猪肉供应更多的依赖于内地活猪的进口，本地生猪供应及其有限，无法在进口量减少的情况下弥补此部分缺口，而内地在人力物力都较为充足的情况下，可以通过一些其他手段来稳定市场供应，从而达到平抑猪肉价格波动的目的。

　　农业农村部及各省份农业农村厅均对稳定生猪供应做出声明，其中广东省农业农村厅发函表示在本省补栏、存栏量同比分别减少近 10%、20%、出栏量同比增加超10%的情况下（提前抛售增多），养殖户信心低迷，预计会对后期猪肉供应产生压力，因而提出几点政策来稳定市场供需：

　　1. 持续加强监测预警，通过主流媒体、微信公众号、政务平台等做好生猪等产品价格预测预报及信息发布工作，正确引导生产和市场供应。

　　2. 有效促进产销对接，鼓励开拓生猪供应链金融服务，支持订单养殖参加农业保险，保障供应数量，丰富供应品种。支持规模养殖场与屠宰场“点对点”供应生猪及产品，大力提升禽类及草食动物等可替代性产品生产供给能力。

　　3. 着力保障市场流通，降低生猪等主要鲜活农产品(000061)流通成本、提高流通效率，严厉打击囤积居奇、扰乱市场、哄抬物价等不正当竞争、违法违规行为。合理引导生产和消费，鼓励批发市场和经销商户在异常天气、节日期间坚持营业，保证生猪产品供应。

　　4. 指导支持肉品进口，在符合检验检疫前提下，指导支持进口企业根据市场供需、价格、品质等情况，拓展肉品进口经营，适度增加肉类产品的进口储备。

　　5. 不断强化省市联动。

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